Ếch đồng

Ếch đồng có ở Campuchia, Trung Quốc, Lào, Malaysia, Myanma, Philippines, Thái Lan, và Việt Nam. Ếch sống trong tự nhiên, đầm nước ngọt có nước theo mùa, vùng đồng cỏ, vườn, ao nuôi trồng thủy sản….
 

Dinh dưỡng: Thịt ếch có màu trắng, nạc, ngon như thịt gà, thịt ếch mềm ngọt. Trong thịt ếch chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhiều protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, kẽm, selen, vitamin A, vitamin nhóm B, D, E, biotin, caroten.

Phân tích cụ thể: trong 100g thịt ếch có 75g nước, 20g protit, 1,1g lipit, 3,9g tro, 22 mg canxi, 159 mg photpho, 1,3 mg sắt, 0,04 mg vitamin B1, 0,22 mg vitamin B12, 2,1 mg vitamin PP…cung cấp cho cơ thể khoảng 92kcal.

Đặc điểm: Ếch đồng: đầu thon, mắt sáng, đùi to và gân guốc, bụng thường ửng vàng hoặc trắng, da lưng bông đen hoặc bông vàng sáng rực.

Sử dụng: là nguyên liệu chính để chế biến món ăn ngon như: ếch đồng chiên nước mắm, ếch chiên bơ, cháo ếch, ếch nấu cà ri hay lẩu ếch…

Ếch đồng có kích cỡ nhỏ trung bình 150 – 200 g, đùi to.

Con giống từ tự nhiên đem về nuôi nhưng rất nhút nhát.

Khi nuôi giữ trong các bể xi măng, khi thấy bóng người chúng nhảy loạn xạ, làm xay xát, bỏ ăn; thức ăn là côn trùng, con mồi di động, không chấp nhận thức ăn công nghiệp cho nên nuôi chưa có hiệu quả kinh tế, rất khó nuôi ở qui mô công nghiệp.

Team channuoi Tổng hợp